丈屋、3周年記念中華そば
らーめん丈屋（横手市前郷）で、3周年記念中華そばをいただきました
開店前 , 時折強くなるあいにくの雨模様だと言うのに すでに30人以上の行列ができています
3周年記念中華そば
麺：西山製麺特注（ホクシン＋ハルユタカ）、スープ：岩手県産豚ガラ・鶏ガラ・丸鶏、千葉県産サンマ節・スルメ・海苔、宮城県産カツオ節・サバ節、焼豚：岩手県産豚肩ロース、葱：京都府産九条葱、メンマ：中華そば用味付け
店内のメニューは すべて取り外され、開店3周年記念 中華そば 500円のみになってました
スープは、色薄め 魚ダシ濃厚だが雑味は感じられず後味すっきり 麺は、中細加水率低めの細かい縮れ麺 具は、メンマ 麩 豚肩ロースチャーシュー ナルト 葱 糸唐辛子 海苔の上には魚粉がのっています
いやー、今年も「絶品な中華そば」やらかしてくれましたねー♪
ひげさんっ！ ごちそうさまでした
ひげさんっ！ ごちそうさまでした
「 絶品 Clubデーターベース版はこちら 」 8/6更新
- Permalink : “丈屋、3周年記念中華そば”の URI
- Date : 2008-08-25(月) 00:19:49
- Category : 県南らーめん
- Reaction : Trackback (0) Comments（10）
開店3周年特別企画 8/24
らーめん丈屋（横手市前郷） 開店3周年特別企画の告知であります
8月24日（日）
開店3周年特別企画
「中華そば」￥500
今年のテーマは秋刀魚節
AM11：30〜限定120食
開店3周年特別企画
「中華そば」￥500
今年のテーマは秋刀魚節
AM11：30〜限定120食
下の画像は、絶品Clubコレクションから「二周年記念中華そば」 その下、「1周年記念中華そば」
限定120食・・・ひげさん、俺の分残しておいてくれ〜
「 絶品 Clubデーターベース版はこちら 」 8/6更新
- Permalink : “開店3周年特別企画 8/24”の URI
- Date : 2008-08-21(木) 23:00:00
- Category : 県南らーめん
- Reaction : Trackback (0) Comments（10）
黄鶴褸の肉絲温麺（細切肉そば）
中華料理 黄鶴褸(由利本荘市）で、肉絲温麺（細切肉そば）をいただきました
スープは鶏ガラ豚骨僅かに甘味あり 麺は、角ばった中細多加水ウエーブ麺 具は、キャベツ 玉葱 筍 木耳 ニラ 豚肉は片栗をまぶして旨みを閉じ込めてあります
場所は、住宅街の真ん中程にあり 見つけるのに苦労しました(笑）
「らーめん喰い日記」ラーメンmanさんのレポートにもある ジャンボ餃子も気になりましたが 今回は 冒険せず 次回のお楽しみとしました
「らーめん喰い日記」ラーメンmanさんへTB
「 絶品 Clubデーターベース版はこちら 」 7/16更新
- Permalink : “黄鶴褸の肉絲温麺（細切肉そば）”の URI
- Date : 2008-07-21(月) 14:18:37
- Category : 県南らーめん
- Reaction : Trackback (0) Comments（2）
麺、工房 まんがんやの肉味噌ラーメン
麺、工房 まんがんや（由利本荘市荒町）で、肉味噌ラーメンをいただきました
感の鋭い人は もうお判りでしょうが・・・そう、鳥海山登山の帰り 頑張った自分へのご褒美です
麺は、多加水中細ストレート スープは味噌味にピリ辛の豆板醤 具は、豚挽肉 人参 椎茸 筍 ニラ 炒めたボリュ−ム満点の野菜がドッサリ 上にコーンがトッピングしてあります
「 絶品 Clubデーターベース版はこちら 」 7/9 更新
- Permalink : “麺、工房 まんがんやの肉味噌ラーメン”の URI
- Date : 2008-07-16(水) 09:54:53
- Category : 県南らーめん
- Reaction : Trackback (0) Comments（0）
丈屋の坦々麺
らーめん 丈屋（横手市前郷）で、坦々麺をいただきました
スープは、ご存知 粘度の高い濃厚豚骨 胡麻の風味豊かな芝麻に細かく分散する自家製辣油 麺は、西山中太多加水ウェーブ のほうかな
具は、香り付けに「ファイヤーッ！」した モヤシ 千切り胡瓜 旨辛の味が滲みこんだ挽肉 レモンスライス1枚 斜め切りの白ネギと細かい小口切りの万能ネギ 糸唐辛子少々
4月後半から「らーめん丈屋.com」にて紹介されたのを見て 指をくわえていましたが, やっと食べに行くことができました
コクが自慢の豚骨スープに程よい胡麻の香りが漂い 柔らかい辛味がじわじわと効いてくる バランスのとれた一杯でした
「 絶品 Clubデーターベース版はこちら 」 5/25更新
- Permalink : “丈屋の坦々麺”の URI
- Date : 2008-06-04(水) 09:43:39
- Category : 県南らーめん
- Reaction : Trackback (1) Comments（4）
まるよし食堂のらーめん
まるよし食堂（横手市寿町）で、らーめんと坦々麺をいただきました
【秋田のラーメン博物館】まさひろさん、「日々進化している」とのエントリーどおり 以前の画像と比べてもラードの分離具合からしてさらに濃厚になっていました
以前の「まるよし食堂」エントリーはこちら
スープは御覧のとおり褐色に白濁した豚骨 背脂の粒子が無数に浮き 表面には1cm近くはありそうなラードの膜が表面を覆っています
麺は、中太多加水ウエーブ麺 具は、固茹で味玉 メンマ 柔らか豚肩ロースチャーシュー1枚 斜め切りのネギと貝割れ少々
こってり好きには堪らない超強烈な一杯でした
saちゃんが食べた坦々麺は、胡麻と花椒 ラー油が利いた大人の味
「 絶品 Clubデーターベース版はこちら 」 5/7更新
- Permalink : “まるよし食堂のらーめん”の URI
- Date : 2008-05-10(土) 08:17:39
- Category : 県南らーめん
- Reaction : Trackback (0) Comments（2）
KINKAKUのチャンポン麺
KINKAKU（由利本荘市）で、チャンポン麺をいただきました
スープは旨みタップリで曇りのない清湯 麺は細めの多加水縮れ麺 具は、飾り切りの烏賊や鶏から揚げのスライス 刻みハムと五目野菜の餡かけがドッサリとのります
物価が値上がりっぱなしの昨今 この手間のかけ具合とボリュームでありながら並盛り￥550 大盛りでも￥650と良心的な価格設定が嬉しい一軒です
KINKAKUのデーターベースはこちら
「 絶品 Clubデーターベース版はこちら 」 3/26更新
- Permalink : “KINKAKUのチャンポン麺”の URI
- Date : 2008-04-02(水) 00:25:44
- Category : 県南らーめん
- Reaction : Trackback (0) Comments（4）
