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濃厚海老油を抽出しました

18.2.28海老油①

先日の晩酌で 特大海老刺身をいただき 大量に出た殻を見ていたら捨てるのがもったいなくなり 海老油を抽出しました

低温から温め始め焦げる手前で火を止め半日放置 もう一度温めなおして網でこします 様々な料理に小技を利かせて使うことができます。

18.2.28海老油②