FC2ブログ

麺や二代目夜来香の味噌ラーメンと担々麺

18.7.1味噌らーめん①①

麺や二代目夜来香(秋田市飯島)で、youさん味噌ラーメン 拙者担々麺をいただきました

スープのベースは 鶏ガラ豚骨にあっさりめの味噌 麺は、多加水細ストレート 具は、低温調理もも肉チャーシュー
メンマ 小口切り葱 パクチー

担々麺のスープと麺は共通 芝麻に辣油と花山椒の痺れ ピリ辛のミンチ 刻み白葱 パクチー嫌いなの初めて知った

豚バラ肉の生姜炒め煮丼は、マヨネーズと青海苔が添えられていました

人気店とあっていつも 待機駐車場満車 そろそろ落ち着いただろうと初めて向かったが ボードに名前書いた時点で6人待ち まだまだ心が折れる


18.7.1味噌らーめん②

18.7.1担々麺①

18.7.1担々麺②

18.7.1生姜焼き丼①

18.7.1メニュー②

18.7.1メニュー①

18.7.1看板①


拉麵 雅龍の煮干しラーメン

18.7.6中華①

拉麵 雅龍(大館市常盤木町)で、煮干しラーメンをいただきました

スープは、澄んだ煮干しに少しだけ旨み油 麺は、多加水中太ストレート 具は、豚バラチャーシュー 麻竹メンマ 小口切り葱辛味は、豆板醬系


18.7.6中華②

18.7.6中華③

18.7.6中華④

18.7.6中華⑤


鈴虫観察日記

18.8.5鈴虫①


我が家の鈴虫であります 

何度か脱皮を繰り返して 体系も大きくなりました 羽化まであと僅かと思われます。困ったことに・・・いや嬉しいことに およそ100匹の鈴虫ケースが2箱ありますが このまま成長すると大合唱で寝られなくなるかもしれません。

まるごとチョリソーソーセージ:ハバネロソース&ハラペーニョソース

18.8.3まるごとチョリソーソーセージ①

ヤマザキのまるごとチョリソーソーセージにハバネロソース&ハラペーニョソースであります

ピリ辛チョリソーにかけられている緑色ハラペーニョソースは グリーンタバスコにも使われているから程よい爽やかな辛さ 赤いハバネロソースは 刺激が後に残るチョイ辛 大層な脅し文句が袋に書かれていますが普通に美味しくいただけます。
 

18.8.3まるごとチョリソーソーセージ②


'88NSR250R(改)LED化旋風太郎

18.8.5nsrLED①

'88NSR250R(改)は、今から30年前に作られたレーサーレプリカであります

前の投稿で紹介した ロウソクのともし火ヘッドライトのLED化しました 「旋風太郎」ってネーミングに本当に大丈夫かと心配もありましたが メーターステーに干渉することも無くすんなりと取付完了

上から順に①純正ハロゲンのLo  ②Hi ③旋風太郎LEDのLo  ④旋風太郎のHi ⑤シャッターに向けてLo  ⑥シャッターに向けてHi

メンテナンススタンド掛けてますからもう少し下向きにしたほうがよさそうですが 純正よりは確実に明るい感あります 


18.8.5nsrLED②

18.8.5nsrLED③

18.8.5nsrLED④

18.8.5nsrLED⑤

18.8.5nsrLED⑥


麺屋 とんぼ庵の醤油らぁめん

18.8.2醤油らーめん①

麺屋 とんぼ庵(秋田市中通)で、醤油らぁめんをいただきました

スープは、濃厚鶏ガラ豚骨に魚介ブレンド 表面に鶏油が浮く 麺は、細めの多加水ストレート チュルチュル感とのど越しが良い 具は、低温調理チャーシュー 麻竹メンマ 海苔 小口切り葱 スリム葱 麺の撮影に失敗

奇遇なことに大曲の有名店主と遭遇 思わず声掛けして驚かせてしまった


18.8.2醤油らーめん③

18.8.2メニュー④

18.8.2告知⑤

18.8.2外観⑥


'88NSR250R(改)ロウソクのともし火ヘッドライト

18.7.29nsrLED①

'88NSR250R(改)は、今から30年も前に作られたレーサーレプリカであります

元々がスプリントレーサーですから レプリカになっても耐久レースの様な ライトオンで走ることなど想定していないお飾り程度のヘッドライトが1個ついているだけであります。
昨年の神室カラーズミーティングの時 国道13号バイパスの暗闇トンネルでは まるっきり見えなくなり 前走車のテールランプだけが頼りで死ぬ思いでした 国道46号の仙岩トンネルなど以ての外です。

SNSで時々表示されるアマゾンの広告にLEDバルブ 藁にもすがる思いでポチリました H4 9000LM 6500K  ハロゲンより冷却ファンの分 長いですが すんなりとレンズ内に収まりました めでたしめでたし。

ガレージ暑くてまだ装着していませんが 効果のほどは後日レポート書きます。


18.7.29nsrLED②

18.7.29nsrLED④

18.7.29nsrLED⑤


スヌーピー・ホンダ・ウッドストック

18.6.1エンブレム①

拙者 ゴテゴテした物が大嫌いなので 頑なに拒んでいましたが 年齢を重ねるごとに人間が丸くなったと言うか 油断したと言うか

エンブレムが、スヌーピー・ホンダ・ウッドストックになってしまいました 更に saちゃんのペッコンパッソ「ソーダ君」にも強制的に装着・・・「なんて日だ!」


18.6.1エンブレム②

18.6.1エンブレム③

18.6.1エンブレム④


食堂楽のザザーメン

18.7.12ザザーメン①

味の食堂楽(能代市二ツ井)で、ザザーメンをいただきました

スープは、中華屋の清湯にあっさりめの味噌 ガッツリ生姜を利かせてある 麺は、中太多加水縮れ 具は、豚挽肉 メンマ 小口切り葱 備え付けの辛味は コチジャン辣油風

 
18.7.12ザザーメン②

18.7.12ザザーメン③

18.7.12ザザーメン④

18.7.12ザザーメン⑤


2018年度版 青山椒を仕込みました

18.7.14山椒

2018年度版 青山椒を収穫しました 下処理に5分ほど湯がき水に晒して灰汁抜き 表面が柔らかいうちに爪で種と透明な薄皮から緑の部分だけを剥がしとる
乾燥させてから 粗挽き 中挽き 細挽きと仕上げ 綺麗な緑色の山椒粉が出来上がる

#山椒 #自作山椒

山椒とは全く関係ないが 先日方麺した 麺響 松陰のお盆休みが掲示してありました 予定してる方は参考に

18.7.31青山椒

18.7.22松陰