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麺絆英の煮干し中華

18.9.24麺絆英①

麺絆英(山形県鶴岡市)で、煮干し中華をいただきました

またまた蔵出しで申し訳ない 昨年 刀剣乱舞がらみで鶴岡に向かった一コマ

スープは、澄んだ煮干し系に鶏油 麺は、中太多加水僅かにウエーブ 具は、メンマ ナルト 小口切り葱 カイワレ大根 チャーシューは、茹で鶏むね肉 レアな豚もも肉


18.9.24麺絆英②

18.9.24麺絆英③

18.9.24麺絆英④