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麺屋 照清の岡山塩らーめん

08.12.19岡山塩

岡山らーめん 麺屋 照清(奥州市水沢)で、岡山塩らーめんをいただきました

ガラ系スープは濃厚だが透明感があり僅かに褐色 麺は中太多加水縮れ麺 腰があり黄色が濃いめ発色西山の麺に見られるようなクチナシかもしれない 具は、細めに揃えたメンマ 半熟味タマ 径の大きいスライス豚バラ肉ロールチャーシュー 海苔1枚 多分 水に晒した刻み玉葱 小葱 真ん中に梅干し一個

味玉は薄味だがしっかり半熟に仕上げてある 今時、¥500でこれ程 手の込んだらーめんを提供してくれる店主の姿勢と気遣いに溢れた接客に感服である
更に大盛りは¥100増しと適正価格 ランチタイムには半ライスとお新香の無料サービスまで付くとは・・・良い店を見つけた 

【麺屋 照清】を紹介している 「ら食日記@いわて」さとちんささん「はらへリズム【奥州道中腹へり毛】はらへりさんへTB

08.12.19岡山塩麺

08.12.19メニュー

08.12.19看板

絶品 Clubデーターベース版はこちら12/17 怒涛の7エントリーを一挙更新

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