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穴場の秋刀魚だし醤油

08.12.27秋刀魚だし

極上拉麺専門店 穴場(盛岡市三本柳)で、秋刀魚だし醤油をいただきました

スープは白濁ガラ系に秋刀魚ダシブレンド 魚風味柔らかく香るが醤油ダレの塩分が後から濃いめに出てくるようだ 麺は、加水少なめの中細僅かにウエーブ スープを吸い込みツルツル感がある 具は、径の大きい豚ロールチャーシュー一枚 メンマ 刻んだ小葱と白葱 海苔一枚 白ゴマ少々

隣の茶碗は 評判のチャーシュー細切れと葱が載った限定肉メシ¥150 タレをまぶしてありなかなか旨い

劇団小太りさんがいただいた 柚子しおのスープは薄い乳白色 青野菜は水菜だろうか 

08.12.27秋刀魚だし麺

08.12.27ゆず

08.12.27メニュー

08.12.27穴場看板

絶品 Clubデーターベース版はこちら最新更新日は12/29日

Comments

レオンさん、こんばんわ。

師走に入り立て続けに旨そうなラーメン屋さんのUP、ヨダレを垂らしながら拝見しております。

ブログを始めて早7ヶ月、いろいろお世話になりました。

お互い来年も健康で食い続けましょう(笑)

  • Date : 2008-12-29(月) 23:36:41
  • Website:URL
  • Name : メタ☆キン [Edit]

おはようございますw

レオンさんおはよぉぉございますw
二日酔いの魔王でございます(^_^;)

魚ダシのスープは全国的に流行っているの
ですかねぇ(^_^)?

しかも秋刀魚ダシというのは初めて
聞いたかも知れません(^_^)

昨日は呑みもたくさん料理もたくさんだった
ので〆のラーメンを食べる余裕が無く
帰ってきてしまいました。

あっさり系のラーメンが今凄く食べたい
魔王でございます!(^^)!
限定肉飯も一緒に食べたいっす(笑)

  • Date : 2008-12-30(火) 06:53:13
  • Website:URL
  • Name : 魔王^^ [Edit]

小宇宙

レオンさん、こんにちは!
料理も写真もある意味小宇宙ですね。
あまりにも深くて先が見えない(笑)
中野(東京)で食べてきた味七ラーメンも美味しかったよ~♪

今年は同郷の方々ともネットで交流する機会に恵まれ、地元の情報を得ることができました。
まだ自由になる時間は少ないのですが、いつか・・という気持で記事を拝見しております。
来年もよろしくお願いいたします。よいお年をお迎え下さいませ。

メタ☆キンさんへ

いらっしゃい!
あっはっは 岩手のストックが溜まってしまい
帰省までに片付けてしまおうと どたばたエントリーでした
こちらこそ楽しく拝見させていただき ありがとうございました
‘09年も宜しくお願いいたします

魔王^^さんへ

魔王さん、いらっしゃい!
相変わらずの遅レス申し訳ありません
東北でも秋刀魚や飛び魚などを全面に出してくる
ダブルスープの店が増えてきているようです
まあ、いろんな味が楽しめることは
ラーメンマニアにとって大歓迎です

‘09年も宜しくお願いいたします

アリーヌさんへ

いらっしゃい!
「味七」調べたら札幌ラーメン系のようですね
モヤシたっぷりの味噌ラーメンが美味しそうでした

「今年は同郷の方々ともネットで交流する機会に恵まれ」・・・こちらも同感です
「ムラスギ湿原ツアー」に参加しなかった事が未だに悔やまれてなりません

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