黒ソイの煮魚で一杯

09.1.12黒ソイ

秋田からの帰りに 仙台misa さんから聞いていた 北上の激安スーパー「オセン」に寄ってきました

中型の黒ソイがなんと¥175でゲット 半身はお刺身 残りは煮魚を作りました  火のとおりが良くなるように魚に切り目を入れ行平に頭も一緒に並べ お酒1 味醂1 醤油0.75で弱火でコトコト煮て煮汁が少なくなれば完成 外側は甘辛で中身はふんわりの 酒の肴にピッタリの絶品に仕上がりました

お造りは締まった身の食感がコリッとして 醤油の表面に煌くほどの脂がのっています こりゃまた最高でござる

09.1.12黒ソイ箸

絶品 Clubデーターベース版はこちら最新更新日は12/29日

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