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奥家の味噌ラーメン



奥家(秋田市南通)で、味噌ラーメンをいただきました
辛味噌も旨いけど普通の味噌も絶品

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忘年会は大町の宮本、蝦夷鹿のシチュー:赤身の肉がホロホロでサクサク 刺身:赤身でしつこくなく激旨 スペアリブ:脂身いっぱいで濃厚 他にあんきも 岩魚焼き きりたんぽ鍋 沢山のご馳走をいただきました って、写真はこれしか生き残れませんでした すんません

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締めに、東京まんぷくラーメンの味噌を頂きました

田臥は4得点、3アシスト/NBADL 頑張れ!

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具沢山で激旨! 蝦夷鹿ずくし! 締めはやっぱりラーメン! クリックありがと 

Comments

蝦夷鹿

はじめまして。秋田では蝦夷鹿が食べられるのですか?!私は九州ですが、お目にかかったことがありませんでした。しかも、鹿の刺身とは・・・!!これはアラスカ人に伝授かも。レオンさんのBLOGは美味しいものだらけですね~。正月に北陸に行って以来、日本の食文化の深さにしみじみ感動しています。

  • Date : 2005-12-11(日) 16:46:22
  • Website:URL
  • Name : Heidi [Edit]

Heidiさんへ

いらっしゃい!
蝦夷鹿肉 今回は、北海道の友人から店のマスターが仕入れた物だそうです
刺身について自信はありませんが、那須高原 ホテルエピナール那須http://www.epinard.jp/restaurant/lemonbalm/lemon.html
 で、料理長のおすすめにもなってました
以前、何かの記事で「鹿の血液、生肉はビタミン不足を補う為に食べられている」というのを読んだ気がして 旨い旨いと食べてしまいましたが、アラスカに居るHeidiさんが質問するということは・・・ ひえっ~!

全体食

なるほど・・・。やはり日本の食はすごいですね。動物の血液、こちらではネイティブ・アラスカンや、インディアンが食べています。一緒に猟に行ったハニーが初めてムースを撃ったとき、解体に困っていたところ、ネイティブのひと達が人寄ってきて10分もしないうちに作業が終わったそうです。そして彼らが持って帰ったのは内臓など、ハニーが捨てる部分ばかり。
この夏は、釣り場で地元の人が殆ど捨ててしまう鮭や平目の身を集めたりもしましたが、日本人の食し方や知恵を伝授できたら、食べ物としての命も、もっと喜ばれるんじゃないかと思います。貴重なアドバイスありがとうございます。

  • Date : 2005-12-12(月) 06:40:04
  • Website:URL
  • Name : Heidi [Edit]

Heidiさんへ

これも受け売りなのですが、草食動物は大丈夫で雑食動物(昆虫や爬虫類も食べる為)はあぶないというのを聞いた事があります
私の場合は、とりあえず出されたものは何でも美味しく食べてしまうため痛い目に合った事も何度か・・・あまり信用なさらぬように・・・どっひゃっ~
またいらしてください♪

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