FC2ブログ

とら屋の手打中華

09.8.6中華

手打中華そば とら屋(北上市常盤台)で、手打中華をいただきました

はらへリズムの【奥州道中腹へり毛】 はらへりさんのエントリーを頼りに訪問

スープは、鶏ガラ系 醤油の色と塩気濃いめ 旨み油の膜が表面を覆うが粒子大きく鶏油の様な黄色みがない 麺は、表面がプリプリした平打ち多加水縮れ麺 具は、メンマ 絹さや 海苔 豚腿チャーシュー3枚 葱少々 テーブルにはトッピング用の刻み玉葱が用意してある

チャーシューは、中華料理で言う所の「めでたい叉焼」の様に食紅で色をつけてあるが 蜜を塗りながら遠火で焼いたような焦げ目は見当たらず 中華そば用にアレンジしているようだ

09.8.6中華麺

09.8.6メニュー

09.8.6看板

Comments

Post a Comment

管理者にだけ表示を許可する

http://blog.with2.net/link.phphttp://?147507

Trackback

TrackBack URL for this entry : http://zeltupinn.blog21.fc2.com/tb.php/1134-541d29eb

北上市VS紫波町 製造業の事業所数 決戦

主役を完遂するためには最後のこの戦いの勝利が必要です。北上市は紫波町に攻め込んでいきました。北上市 人口:94,321紫波町 人口:33,692合戦項目を決める計算結果は(94 321 + 33 692) mod 33...

手打ち中華・とら屋

先週21日の毎日新聞岩手県版の常盤台のとら屋が紹介されていました。 食べに行きたいと思いつつ、未だに行ってません。 (行こう行こうと思いながら、行ってない店は何十件) 県内唯一の白河ラーメンを味わえる店として昨年5月に開店しました。 その時にはソシアル?...