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らーめん大勝の醤油らーめん

09.8.21らーめん

らーめん大勝(秋田市山王新町)で、醤油らーめんをいただきました

スープは鶏ガラ豚骨に魚ダシブレンド系 魚粉が漂い 僅かに粘度高め 麺は、低加水中細ストレート麺 具は、豚バラロールチャーシュー1枚 半熟煮味玉半分 大きい海苔1枚 刻み葱少々

看板やメニューには 堅茹玉子のスライスが2枚載っているが 現在は味玉に切り替えたようである スープのtトロミは鶏モミジなどのコラーゲンだろうか  堅めで頼んだ麺に良く絡む

今回は 並盛り¥680をいただいたが 量は少なめに感じた。 大盛りだと¥750か~

09.8.21麺

09.8.21メニュー

09.8.21看板


2009.8.19現在、 「絶品ClubDB」では 2007.04.17以前の画像リンクにトラブルが生じているようです 順次修復を試みていますが 修正しなければいけないエントリー記事は膨大な為(あと191エントリー) かなりの時間を要すると考えられます

拙、データーベース版を楽しみに訪問くださる皆様には大変申し訳ありませんが ご理解の程宜しくお願い致します

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