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銀蝶の中華そば

10.2.1中華そば

ひどすぎた画像を撮り直しに再訪問、また喰いたくなったとも言うが・・・

前回,チャーシューの厚みを5mmと記載したが後々考えてみるともう少し厚かった様な気がする 今回もそうだが 切り方が斜めで手前側は20mm以上、もう一辺は5mm程度であった まぁどっちにしても同様にかなり噛み応えのある豚腿肉チャーシューであることに違いはなく  前回よりタレの量が増えたのか真っ黒でしょっぱく感じるスープに浸して頂けば絶品である 皆さんのレポートにもしょっぱいとあるから前回のスープが薄口だったのかもしれない

`10.2.2追記 

銀蝶(奥州市水沢区)で、中華そばをいただきました

脂笑のでぶろぐ」脂笑さんのところでも紹介されていた水沢の名店 気になるとレポートしていた秋田銘酒「新政」の看板を確認して店内に入る 当然 私も時間がなかったので大盛りをオーダー(笑)
鶏がらトンコツ系のスープは濃い目色醤油ダレの割にはしょっぱくなく脂も少なめ 麺は、くちなし多めで黄色い中太多加水ウェーブ麺 具は、小ちゃくて真四角な海苔一枚 メンマ 刻み葱少々 厚さ7mm以上長端70mm程のでっかい豚腿肉チャーシューは 今流行のような とろける系ではなく ずっしりと歯ごたえのある懐かし系がなんと2枚ものっかっている

光の入りすぎを懸念して厨房向きカウンターの左端に座ったのだが どうにも美味しそうに撮れたとは言いがたい 昼時のベストポイントは奥座敷なのだろうが 開店と同時に満席になるこの店で 1人でテーブルに陣取るのはやはり気が引ける 次回はもう少しましな絵を撮らねばと近々再訪問をと心に決めた

脂笑さんへTB

10.2.1麺

10.2.1チャーシュー

10.1.21メニュー

10.1.21看板

2009.10.28現在、 「絶品ClubDB」では 2006年10月以前の画像リンクにトラブルが生じているようです 順次修復を試みていますが 修正しなければいけないエントリー記事は膨大な為(あと145エントリー) かなりの時間を要すると考えられます

拙、データーベース版を楽しみに訪問くださる皆様には大変申し訳ありませんが ご理解の程宜しくお願い致します

Comments

(^^;)

TB有難うございました(笑)
昔の自分の載せた記事を見返すという作業はめったに出来ないのですが・・・
相変わらず幼稚なコメントだらけで顔から火を吹きそうです(爆)
先日久々に水沢を訪れたのですが、今回はシークエンスさん訪問が優先事項だったので、
銀蝶さんは泣く泣くあきらめました。
シークエンスさんでもやっぱり、時間が無くて(?)大盛を頂きました(笑)

  • Date : 2010-01-29(金) 12:39:28
  • Website:URL
  • Name : 脂笑 [Edit]

やはりここへ

やはりここ、レオンさんのとこへ来るとラーメンが食べたくなるんですよねぇ(笑)

今回のラーメンは正統派に近い(何をもって正統派と言うのか分かりませんが)感じでしょうかね(o~-')b

分厚い噛みごたぇのあるチャーシューを久しく食べてないなぁって思いました(笑)

  • Date : 2010-02-02(火) 16:22:38
  • Website:URL
  • Name : 魔王 [Edit]

脂笑さんへ

いらっしゃい!
前回の画像があまりにもひどく 先日、奥の間で撮り直してきました
もちろん今回も時間がなかったので「大盛り」
んで、明日2/4北上で仕事なので脂笑さんを追っかけシークエンス中華そば予定
一品+天一ではないが大盛りコールかで少々迷いが・・・

魔王^^さんへ

いらっしゃい!
レオンさんのとこへ来ると・・・だってラーメンぶろぐだもの、ラーメンばっかしに決まってるべ。あっはっは
この厚さでチャーシュー麺ってのがあるらしいけど
アゴの疲れと歯の隙間に引っかかるのが心配でコールできません

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