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丈屋の比内地鶏桃豚ラーメン

10.11.26比内地鶏ラーメン③

らーめん丈屋本店(横手市前郷

秋田成ト会が東京ラーメンショーに出品した比内地鶏桃豚ラーメン 丈屋本店にて11/23~28まで1日限定150食で食べられるということで早速行ってきました
濃厚比内地鶏スープは粘度高く白濁濃いめ 麺は、加水低め細ストレート(錦の春よ恋100%麺) 具は、トロけるほど柔らかく煮込んだ豚軟骨 麩の様なのは米粉を混ぜて焼いたバケットだそうだが結構堅く歯ごたえがしっかりしている ドッサリのっている真っ黒いのは男鹿の岩海苔 麺を持ち上げると鶏のスープと磯の香りがブレンドされて美味しい


10.11.26比内地鶏ラーメン①

10.11.26比内地鶏ラーメン②


Comments

丈屋の比内地鶏桃豚ラーメン

私も行きました。先週の金曜日夜。

マスターからは、つい先頃まで、レオンさんがいらっしゃったとのこと。最近写真熱も復活し(大学生時代にちょっと夢中に…)、レオンさんにも色々教わりたい私としては、色んな意味で残念でした。(ちなみに銀一時代はニコンでしたが、デジ一の今はキャノンです。)

これからも、HPで勉強させていただきます。

  • Date : 2010-11-29(月) 22:30:10
  • Website:URL
  • Name : よし [Edit]

よしさんへ

いらっしゃい!
土日は駆け込みで混むだろうと見込んで金曜夜の部に向かいました
丁度 丈屋HPのミドさんとお会いすることが出来てしばらく話してましたが
よしさんが入ったのはその後だったんでしょうね、残念
カメラの話は私も好きですから今度お会いできたときにゆっくり話したいですね

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