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凄い顔のごっこ鍋(絶品料理人シリーズ)

12.1.30ごっこ①

箱河豚が口を横に開いてニヤリと笑い 激辛ラーメンを食って汗だくになったような魚ですが 「ごっこ」という名前でスーパーに並んでいます 表面の照りはネロネロの粘着成分なので大きめの鍋でお湯を沸かしお腹が破裂しない程度にお風呂に入って頂きます ネロネロが白く固まって剥がれてくきたらあがってもらい水洗い これは雄でお腹を開くと白子と肝が入ってました 驚いたことに腹の中も真っ黒です 後はぶつ切りにして醤油仕立ての鍋で煮たら出来上がり ゼラチン質の多いテロテロした食感はアンコウにも似ているようでとても美味しくいただけました・・・顔つきは悪いけど

やすこ婆さんのハタハタ寿しは 市販の物とは違いふんわりと柔らかい食感と酢っぱ過ぎない味付けが絶品であります


12.1.30ごっこ②

12.1.30ごっこ③


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