小桜食堂のラーメン

12.5.21ラーメン

小桜食堂(花巻市東和)で、ラーメンをいただきました

スープは鶏がら豚骨で透明度のある手間隙かけた清湯 麺は、白っぽい多加水細縮れ麺 あまり着色していない昔ながらの支那そば風 具は、メンマ 海苔 刻み葱 チャーシューは、今流行りのトロトロに煮込んだものではなく 内部温度を90度位に煮上げてタレに漬け込み内部がほんのりピンク色に仕上げてある

澄んだスープは、コクもあり旨み油も十分 醤油ダレの角も立たず 昆布か野菜系の甘味が後味に残る 行き当たりバッタリで飛び込んだ食堂で こんなに美味しいラーメンに巡り会えるとは・・・。  これだから食べ歩きはやめられない


12.5.21ラーメン②

12.5.21ラーメン③

12.5.21ラーメン④


Comments

旨そぅ~、好きなタイプの麺です。
って、もう、仕事に復帰したんですか?!

  • Date : 2012-05-22(火) 20:26:25
  • Website:URL
  • Name : shigw@仙台 [Edit]

shigw@仙台さんへ

いらっしゃい!
情け容赦ない「いつになったら復帰」の確認メールが
会社から頻繁に届き とても療養どころではなく
しかも自爆ですからわがままは言えません

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