コミュニティすずきの支那そば

12.9.19支那そば①

コミュニティすずき(盛岡市西仙北)で、支那そばをいただきました

スープは、鶏がら濃厚な煮干し昆布だしのブレンド 麺は、わずかにウエーブの多加水中細麺 具は、メンマ チャーシュー二枚 海苔 ナルト 刻み葱少々

秋田で支那そばと言えば十文字中華のようなアッサリ魚介系のダシに細ちぢれ麺を思い浮かべるが ここのは、画像でも見れるように表面に大量の鶏ガラから抽出されたと見れる鶏油(チー油)が浮かび褐色にきらきらと光る 油膜で湯気も立たないので熱々でいただけるのも嬉しい 湯沢の鶏だし中華名店「
鈴弥」を思い浮かべる味だろうか

12.9.19支那そば②

12.9.19メニュー②

12.9.19メニュー看板



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