おはるママから頂いた冷麺(絶品料理人シリーズ)

12.11.14冷麺②

拙blogに度々登場する巻末の「おはる」くんママから冷麺をいただきました

具材は、時計回りに豚スネ肉の低温チャーシュー 蒸気茹での卵 完熟ラフランス スープ 辛味 牛赤身チャーシュー 小口切り葱 麺は、生麺

もうすぐ初雪が降ろうかという勢いで日ごとに寒さが募る北東北でありますから 冷麺に付き物のスイカはヤッパリ無いわけで 代わりに山形産の香り豊かなラフランスをトッピングしてみました 茹でると透明に透き通る片栗麺は食感腰強く喉越し爽やか 絶品な冷麺に仕上がった

おはるママさん、コムさんご馳走様でした


12.11.14冷麺③

12.11.14冷麺①

12.11.14おはる


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