○鐵二代目 で最高の中華(細麺)

14.5.21中華①

〇鐵二代目(弘前市境関)で、最高の中華をいただきました

天気が崩れそうな危うい状況で仕事を無事に片付け 少し早い時間であったが 昔ながらの中華の能書きに誘われて訪問 

スープは、煮干昆布系で風味が濃厚 魚粉が漂わないのが舌触りや後味の切れの良さだろう 麺は、加水少なめな自家製細麺 縮れと言うほどでなく僅かなウエーブ 具は、大判豚肩ロースチャーシュー メンマ 多めの青白刻み葱 


14.5.21中華②

14.5.21中華③

14.5.21中華④

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