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父の日って ありがたいもんですね

18.6.17父の日①

根っからの貧乏性でケチな為 自分では絶対買わない高嶺の花をいただきました。ありがたいことです
母の日の盛り上がりからすると控えめですが 内容は刺激的なものでした ハバネロベースなのでブートジョロキアやトリニダー

ドスコーピオンの様な痛さは無く 美味しくいただけます 激辛ラーメン食べたくなったら小分けして持ち歩こうと思います。

辣(辛み)が増えたので 旬の山椒の実を使い 麻(痺れ)も作ります 熱湯で3分茹でて 水に晒して灰汁を抜きますあまり長い時間だと辛みも抜けるので10分ほどで引き揚げる 茹でてから枝を外すと取りやすいです 少量の酒・味醂・醤油で佃煮風に仕上げました。

18.6.10山椒

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