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湯の台食堂の裏濃厚煮干し中華そば

18.8.18濃厚煮干し②

未投稿宿題分で申し訳ない 晩秋の鳥海山エリアをパトロールしてやっぱり

湯の台食堂(
にかほ市象潟)で、裏濃厚煮干し中華そばをいただきました

スープは、濃厚鶏白湯に細かい粒子の魚粉をくわえガッツリ煮干し 麺は、多加水平打ち太麺を手もみした縮れ麺 具は、豚バラチャーシューと低温調理豚もも肉 茹でほうれん草 小口切り葱 葱の下には 粗挽きの煮干しがひいてあるが 味と食感はサバ缶の骨の様な感じ

18.8.18濃厚煮干し③

18.8.18濃厚煮干し④

18.8.18濃厚煮干し①


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