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曙食堂の中華そば



曙食堂 (能代市二ツ井)で、以前に食べた中華そばをUP。スープは、にぼし昆布系 少し濁りがあるので馬肉ダシも入っているかも。具は細切メンマ、馬肉薄切りチャーシューが5枚 ネギ少々が入っていました。お店は、いわゆる鰻の寝床なカウンターで 7~8人で一杯になります。

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山王、村さ来跡地になにやら怪しい動きを発見 「創業文政元年}「弥助蕎麦」「西馬音内」 もっ、もしかして 西馬音内の弥助蕎麦秋田店ってことでしょうか・・・
開店したら是非寄ってみようと思っています。
 


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Comments

最初、ずいぶん黒めなチャーシューだな~
と思ったら馬肉なんですねぇ。
初めてみました。わたし、馬肉はまだ
食べたことないのだけど脂が少ないので
サッパリしててカラダにいいそうですね。

  • Date : 2006-09-16(土) 14:31:28
  • Website:URL
  • Name : 枝豆 [Edit]

枝豆さんへ

いらっしゃい!
秋田で言う馬肉は、殆んどが赤身なんです 煮ると少しだけ獣の匂いが残りますが 馬刺しでは気になりません 鯨肉缶詰め知ってますよね(ええっ、って位高いやつ)あれと似た様な食感です。
ここは30年位まえには、すでにあったんです 歴史感じるな~♪

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  • Date : 2006-09-19(火) 21:46:05
  • Website:
  • Name : [Edit]

2006-09-19(火) 21:46:05 鍵さま

いらっしゃい!
あっはっは、教えてくれるまで全然気づきませんでした。
教えてくれてありがとう
いよいよ、老眼鏡買うかな~

  • Date : 2006-09-21(木) 19:50:17
  • Website:URL
  • Name : レオン [Edit]

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