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大勝軒 秋田




東池袋 大勝軒 秋田( 秋田市八橋 )で、あつもりとラーメンをいただきました

つけダレは濃厚な旨みダシに甘酢が加えられスッキリ感もあります 具は 煮玉子半分、小さめの海苔が一枚、メンマ、ナルト、豚腿肉チャーシュー、小口切りのネギ少々

麺は 僅かに黄色みがかった多加水玉子太麺(秋田では太麺に分類されると思う)食感はモッチリして表面がツルツル, うどんに似た感じでした

つけダレに入れると程よく甘酸っぱいスープが絡み、麺の旨みがさらに引き出されるようです。



絶品Clubは「脱、左手シャッター



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麺は並盛りで も、どんぶりに山盛り一杯



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ラーメンをいただきました

豚骨鶏ガラに煮干しがブレンドされ ダシが濃厚 少し濁りがあります 麺は量も多く食べ応え十分 具は つけ麺と同じで 煮玉子半分、小さめの海苔が一枚、メンマ、ナルト、豚腿肉チャーシュー、小口切りのネギ少々

ガツンとダシの効いた一杯でした



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絶品 ClubDB 」 2/14更新

Comments

大勝軒って秋田にまであるのですか?
流石弟子が多いのですね(笑)
自分の働いているそばにも弟子でのれんわけ
して貰った大勝軒がありますw
そこでなぜかつけ麺を食べずにラーメンを
注文してしまった魔王ですw

  • Date : 2007-02-16(金) 10:38:34
  • Website:URL
  • Name : 魔王 [Edit]

確かにラーメンというよりうどんに近い。最後に割りスープをいれてのみほす つけだれがおいしいです。

  • Date : 2007-02-16(金) 13:06:46
  • Website:URL
  • Name : グリーン・グラス [Edit]

魔王さんへ

いらっしゃい!
いよいよ秋田に初上陸です
つけ麺は茹でた麺を水で〆る為しゃきっとするんですが
暖冬とは言え 秋田は寒いですから
あつもりやラーメンの比率が多い様です

グリーン・グラスさんへ

おおおっ、いらっしゃい!
行って来ましたか? 確かに割りスープで飲む あの甘味と酸味がまた格別
今度は、ラーメンいただきに向かいます(この日は、かみさんがラーメン)

えええ~どこにあるんですかぁ

是非食べたいです。教えて下さい。

  • Date : 2007-04-13(金) 17:49:52
  • Website:URL
  • Name : ここま [Edit]

ここまさんへ

いらっしゃい!
ここまさん、絶品blogと絶品blogDB どちらも店名後の住所に地図をリンクしてあります
駐車場が4~5台分しかありません 最近は行列もしているようなので
訪問するのであれば時間を選んだ方がいいかもしれません

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