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竹本商店の醤油ラーメン

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初代 竹本商店( 秋田市山王 )で醤油ラーメンをいただきました

スープは濃厚豚骨ベースに醤油ダレで 濃い目の褐色 ラードの膜が約5mm位表面を覆っています

麺は太めの平打ち縮れ多加水麺 具は、茹でほうれん草 大判の海苔3枚 小口切りネギ少々 豚腿スライスチャーシュー1枚 家系の定番が勢揃い

表面のラードが保温膜になっている為、食べ初めから終わりまでとにかく熱々 油断すると舌を火傷してしまいます 

平打ち麺の腰は意外にあり 細かい縮れのおかげでスープの絡みも良い感じでした



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絶品 ClubDB 」 2/18更新

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  • Date : 2007-02-24(土) 00:10:04
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  • Date : 2007-02-24(土) 16:36:13
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02-24(土) 00:10:04鍵さんへ

そうでしたか・・・。

02-24(土) 16:36:13鍵さんへ

いらっしゃい!はじめまして
ここ、駐車場はありません 土日に市役所裏か有料ですね

こんなにラードたっぷりで濃いラーメンは 現在 卸町コジマ電気がたっている場所に昔あっ た ラーメン「みそや豚平」以来だった。

  • Date : 2007-02-27(火) 14:33:10
  • Website:URL
  • Name : グリーン・グラス [Edit]

グリーン・グラスさんへ

いらっしゃい!
懐かしいですね 豚平, ラーショのラード追加直後もこんな感じです 
行ってきたんですね、火傷しませんでした?
私は、陶潜亭 チャイナ 五右衛門 萬福以来
久々に焼けました 

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