La_Fuga (麺処 風雅) の中華そば




再エントリーです

La_Fuga様より 停滞していたblogの再開とネットショップ開店のお知らせをいただきました

以下、「小京都 La_Fuga」 blogより引用

1986年!みちのくの小京都と呼ばれる、角館という小さな町でイタリア料理店を開店し、21年目になりました。イタリアで食べた生パスタの食感が忘れら れず、数年前に購入した製麺機で色々パスタを試作するうちに、ラーメン、そば、うどんなどにも興味を持ち、はじめ隠れメニューであごだし中華そばを提供し ていましたが、わざわざ食べに来てくれるお客様も増え、現在はパスタと肩を並べ、中華そばも堂々メニューの登場しています。
ブログではお店のメニューやおいしい食材など色々紹介していきます!普段のメニューにはないものも色々登場しますが、ぜひこれが食べたい!というお客様は事前にご連絡いただければご用意いたします。

ネットショップではたくさんのお客様にご好評いただき、全国からお問い合わせもいただいている商品を販売します。現在当店は昼間のみ営業ですが、これからは全国どこでも、ご自宅で当店の味を楽しんでいただけます!どうぞご利用ください。

仙北市角館町小館34-8 角館駅より徒歩15分 0187-54-2784 月曜休み

「小京都 La_Fuga」blogは、こちら

「小京都 La_Fuga」ネットショップはこちら

麺処 風雅(
仙北市角館町)で中華そばをいただきました

実はここ la_fuga と言うイタリア料理レストランでありますが  裏メニューから昇格したと言う中華そばも頂ける店です、今回はラーメンをいただいたのであえて 麺処 風雅としました

スープは、濃厚な アゴ(飛び魚)の煮干ダシが最初にガツンと響き 濃い口醤油ダレは 画像での色は濃い目ですが  しょっぱさは無く綺麗に澄んでいます

自家製の角張った中細ストレート麺は腰が強く 小麦の味が楽しめます、具は、海苔が一枚 その下に薄め短めのメンマ 刻みネギ少々 肉の食感を残した絶妙な煮加減のチャーシューが豪勢に三枚

濃厚な煮干しダシと大好きな固めの麺が嬉しい一杯でした


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絶品 ClubDB 」 9/24更新

Comments

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  • Date : 2007-04-09(月) 23:05:01
  • Website:
  • Name : [Edit]

タラタラタラタラタラ

これっ すっこく私好み!!
スープの色からして ジュルッ です。
チャーシュー 厚いですね~!!
食してみたいっす!!

  • Date : 2007-04-11(水) 11:01:24
  • Website:URL
  • Name : pawaket [Edit]

pawaketさんへ

いらっしゃい!
角館は、「たそがれ清兵衛」のロケ地でも知られる
武家屋敷に枝垂れ桜が絶品な町です
いつもは連休の初めが見頃ですが 今年は少し早いかも・・・

La Fugaです

はじめまして!検索していてみつけました。
すてきなレビューをありがとうございます!
当店La Fugaではブログを再開しました。
停滞していてごめんなさい、、、こんどこそまじめに更新します。

ネットショップもはじめました。これから色々な商品を紹介していく予定です。
現在昼間のみの営業ですが、これからはご自宅でも当店の味を楽しんでいただけます。
ぜひよろしくおねがいします!http://lafuga.shop-pro.jp/

ラーメンは中華そばだけでなく、他にも色々なスープを開発中です。メニューに出していなくても用意がある場合があるので、次にご来店いただけた際はぜひひとこと声かけてみてくださいね。

  • Date : 2007-09-23(日) 18:46:35
  • Website:URL
  • Name : La Fuga [Edit]

La Fuga:Eikoさんへ

いらっしゃい! はじめまして
中学校時代から作文が苦手だった為 お恥ずかしい限りです
その代わり「ラーメンを撮る」にも書いているように
http://zeltupinn.blog21.fc2.com/blog-category-14.html
写真には、こだわりを持って美味さを表現していると自負出来ます

後日、HP含めて紹介させて頂きたいと思います こちらこそヨロシクお願いいたします

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