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ラーメンのどん、醤油コテ

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ラーメンのどん(由利本荘市)で、醤油ラーメン(こってり)と味噌ラーメンをいただきました

とは、言ってもあっしが二杯食べたわけじゃありません

まずは あっしが食べた醤油コテ

豚骨スープには、色が薄めの醤油ダレで白濁はしておらず 「コテ」をコールしたので表面には無数の背油とラードが浮いていました

麺は透明感のある中太多加水麺、僅かにウェーブがかかっています 具は、メンマ ワカメ ナルト 海苔 小口切りの葱少々 そしてとろける豚肩ロースチャーシューが一枚のっていました

ラードと背油の割にくどくはなくサラッといただける一杯でした

ラーメンのどんを紹介しているblog「
らーめん喰い日記」ラーメンmanさんへTB


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かみさんがいただいた、味噌ラーメン

コッテリ目のスープは濃厚味噌によく合います メンは醤油とは違い平打ちの中太 具にモヤシが追加されてました



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絶品 ClubDB 」 6/7更新

Comments

こてこて こってり~

どもっ!!

これ 絶対食べたい!!
こってり 大好き!!
でも わかめいらない!!
だって わかめの磯臭さがせっかくのこってり風味に邪魔になるかと~  っと 私的に思います。

私はラーメンにわかめのトッピングは出来るだけ避けてる人なので!!
味噌! おぉおお ひらうち!!
これ いい!!  あっ あ~ お腹すいた~…

  • Date : 2007-06-07(木) 10:46:05
  • Website:URL
  • Name : pawaket [Edit]

こんにちわー! 久々の書き込みです。 僕もワカメはラーメンのトッピングにはどうか?派ですが、"どん"のワカメは軽く全然磯臭さもありませんよ。 一度お試しあれ~(^.^)

  • Date : 2007-06-07(木) 12:28:08
  • Website:URL
  • Name : kazz [Edit]

pawaket さんへ

いらっしゃい!
Kazzさんがコメントくれたように 磯臭くありません
一般には塩ワカメを呼び塩で抜いて使うと思うんだけど
茎っぽいのも少ないし 手間の掛けようですね

でも、食べてる途中で かみさんが言うんです
コッテリラードと麺が見えない位チャッチャされた背油
・・・・・「どこに行くと思う♪・・・・」

kazzさんへ

いらっしゃい!
「僕もワカメはラーメンのトッピングにはどうか?派」ってのは
秋田市内のあそこのことですね  
あのボリュームからすれば適量なのかもしれませんが
かなり多いっすよね
でも最近は鏡を見るたびに あそこのラーメン食べなきゃ・・・って思っています。

どこへ…?

うふふふふ

終わった人だから気にしない気にしない~♪

今までわかめ系で当たった試しがないからなぁ
機会があったら頂きたいものです!!

  • Date : 2007-06-07(木) 22:04:25
  • Website:URL
  • Name : pawaket [Edit]

kazzさんへ

お二人のコメントをもとに、今度わかめラーメン食べ比べに挑戦したいと思います。

でも、ここらに「どん」はないから… 美味しいわかめにあえるかどうか…。

pawにまでコメントをありがとうございました!!

  • Date : 2007-06-07(木) 22:08:33
  • Website:URL
  • Name : pawaket [Edit]

うわ・・・こちらはおいしそうですね。
最近ラーメン食べに行ってないんですけれども気になっている店が2~3軒。ほとんどが遠い位置にあるため食べに行くのに躊躇していまいます。

こちらも機会があったらいってみたいと思います。

  • Date : 2007-06-10(日) 19:32:24
  • Website:URL
  • Name : &- [Edit]

pawaketさんへ

いらっしゃい!
目の前の海では 今がわかめの旬
熱湯をかけただけでシャキシャキお刺身ワカメや辛マヨでいただきます
そのおかげで 最近、髪の艶が出てきたような・・・
ラーメンの背脂も効いてくれればいいんですけどね

&-さんへ

いらっしゃい!
これからの時期、日本海側を南下していくと岩牡蠣が旬です
本荘に寄ってラーメン食べてから 象潟の岩牡蠣を食べ
さらに「ケンちゃんラーメン」食べるってのどうでしょ

海の近くでキャンプして次の日帰ればバッチリだっしょ

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