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8/26丈屋二周年中華そば

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らーめん丈屋
横手市前郷)で、二周年記念中華そばをいただきました

カエルさんと二人で 店の前に到着したときには,すでに長々と行列ができていた為 横手市内を一時間ほど巡り再訪問、15分程並び やっと座ることが出来ました 

何にしようかと迷う必要はまったくありません そう、本日は二周年記念限定中華そば¥500しか無いのです 「堅麺で二つ!」っとコールすると ひげさんが黙々と作り始めました

スープは鶏ガラと魚介系で仕上げガツンとダシがでしゃばる濃厚タイプ 麺は、「浅草開化楼」の細ストレート麺 具は、横手市のフランス料理店「弐~Deux~」の傑作 なんと 豚ロース肉を使った本格ローストポークの叉焼(茹豚では無い)ナルト、メンマ、麩、海苔が一枚、そしてビリッとした辛さを主張するのではなく咬んだ時の甘味が新鮮な 九条の葉葱が多めにのっていました


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「浅草開化楼」の麺、丈屋の強烈なダシに負けまいとガンバル真っ直ぐな旨みを貫いた麺でした




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横手市のフランス料理店「弐~Deux~」の叉焼(ローストポーク)は、付けダレで滲み込ませた風味と肉本来の旨みを閉じ込めた逸品


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二周年中華そばな人々

「ひまつぶし」のLovinさん

「らーめん喰い日記」apteryx123さん

「単車旅人修理屋的家項」しゅうりやさん

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絶品 ClubDB 」 8/22更新




Comments

待ちに待って さらに待って!!

いやぁ 行列に並んでしまいましたか!!
そうすんなりはたべれませんでしたか~
やっぱりね~ 甘くはなかったですね~

でも 美味しい、至福のひと時を過ごしたのだから 本望でしょう!!

いやぁ  九条ねぎですか 贅沢だなぁ 
ねぎ大好きっ娘の私としては やっぱ 絶対に食べたい一品です。
叉焼は うん 私的にはバラの こてこて叉焼でいいや。 煮豚じゃないやつで。 
むしろ そっちのほうがいい ごめんです。
まっ 好みの問題ですからね~
ローストポークは普通にご飯と食べたいです。
スープに入れる事によって せっかくの香ばしさや旨味が半減しそうです。
麺は 茹で加減がgoodのような!!
表面スープ絡みの芯しっかり 写真ではそんな感じ。
スープは 去年の写真と比べ 少し白濁しているような 油の加減?
こってりしていて美味しそう!!
 っと ごたごた言っても、結局 美味しそうっ!! じゅるっ

  • Date : 2007-08-28(火) 10:52:20
  • Website:URL
  • Name : pawaket [Edit]

ご来店ありがとうございました。
それも一時間もかけて・・・。
正直言って今年の「中華そば」は食材を投入する時間にミスがあったような気がします。
ラーメンは「一発勝負」なので言い訳ができません。
「来年こそ」の思いは高校野球に似ているかもしれません。

  • Date : 2007-08-28(火) 21:44:07
  • Website:URL
  • Name : ひげ [Edit]

pawaketさんへ

いらっしゃい!
pawさん、スルドイ 開店ダッシュに食べた人たちのblogを覗くと
綺麗に透き通っていた様なので 私の分だけ特別濃厚なのをサービスしてくれたんだと思います

叉焼の好みは赤くて表面がカリッと甘くて輝ってるタイプでしたか
肩ロースならhttp://zeltupinn.blog21.fc2.com/blog-entry-463.htmlに載せてあります
同じ漬けダレで味玉作ったらピンク色の怪しい代物ができました

店まで1H、開店ダッシュの行列回避に1H、並んで15分 二時間15分かけてやっといただいた
普通じゃない中華そばは まさしく絶品でした

ひげさんへ

いらっしゃい!
いやいや本当に ご馳走様でした
あの仕上がりでも納得の一杯じゃなかったとは・・・
ひげさんの探究心はどこまでも続くんですね

レオンちゃま~またまた美味しそうなラーメン
です事~!!一流品の具材がのっかってしかも
500円とは太っ腹ですね。
これじゃ行列でも我慢した甲斐がありますよ~
又いつもながらお写真が旨すぎて
もうジュルジュル涎が止りませんよぉ~
ぼちっo(*^ー^*)oむふふ
ご馳走様~旨い!!

  • Date : 2007-08-29(水) 12:24:16
  • Website:URL
  • Name : al17 [Edit]

あきさんへ

いらっしゃい!
うんっ、何時間かけて 何分行列しても この絶品な一杯を いただけたことが貴重でした
ただ、写真的にはシンプルな中華ほど どう撮ったら良いのか悩んでしまいます
表面に出てこない地味~な ところにこそ店主の並々ならぬこだわりがあるはずなんです
それを上手く表現できればと いつも考えながらシャッターに指をかけるんですが・・・

写真中央、ジーパン履いて携帯を見てる人間が私でございます(笑)

  • Date : 2007-09-02(日) 08:52:52
  • Website:URL
  • Name : ベルカンプ [Edit]

ベルカンプさんへ

いらっしゃい!
ヤッパリそうでしたか、「あまさん」と「いのじ」さんの仙台編で似た様な人、見かけました (爆)
この列に並んどきゃ前にいるLovinさん、ベルさん、お二方とお会いできてたんですね~残念

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