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らーめん の白

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らーめん 〔くろく〕(仙台市榴岡)で、白らーめんをいただきました

スープは豚骨に魚介系がメイン 魚粉の多さからか随分濃い褐色で濁っています 麺は、加水率低目の中細僅かにウェーブ麺 

具は、豚バラの角煮風チャーシューを香ばしく炙り メンマは 乾燥原体を戻し長さを整えたままの巾広でシャクシャクした食感が楽しめました

備え付けの箸が滑りやすく いつもの左手で麺を持ちた写真を撮るときものすごく苦労しました 「くろく」なかなか手強かったです

2006開店当時の画像を載せていた はらへリズムの【奥州道中腹へり毛】はらヘリさんへTB


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絶品 ClubDB 」 8/22更新

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らーめん 荽@宮城・仙台(らーめん白)

12/12(火) プチ仙台遠征3軒目。今年6度目の訪問。オーダーは開店日以来の『らーめん白(680円)』。開店当初はかなりクリアで尖った感じのスープでしたが、現在はまろやかになった印象。魚粉の投入もかなり利いています。麺も細くなったのかも(多分ですが・・