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みそ屋麺助の赤味噌らーめん

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出張中の為、11/14のレポートをタイマー設定にて投稿しています コメントバックは首を長~くしてお待ちくだされ

みそ屋麺助(
山本郡三種町)で、赤味噌らーめんをいただきました

席に着くと お茶と一緒に秋田市内の某とんかつ屋さんの様な 小さいすり鉢に煎り胡麻がセットされて出てきました

コリコリと胡麻を擂りながららーめんの到着を待ちますが  本日は、助手が同行している為 いつもより念入りに擂らせてもらいました


いやー、らくちんらくちん



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スープは豚骨系ラード濃い目ですが白濁は弱め 赤味噌の濃厚さとマッチしています

麺は、中太僅かにウェーブした多加水麺 具は、幅広のメンマ 小口切りにスライスした多めの青葱 モヤシ 豚バラ肉ロールチャーシュー一枚 

後から運ばれてきました おろしニンニクと辛味 擂りたての白胡麻少々を追加

スープの表面はラードの膜が張り 湯気がたっていません これからの季節にありがたい熱々コッテリな一杯でした



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Comments

三種町

先日、出張に行った時に秋田自動車道で「三種町」という
標識を初めて見て「?!」と、なった訳ですよ。

あんた琴丘町でしょ?
それと山本町!
あんたは八竜町(龍のオブジェだってあるし)。

う~ん、慣れ浸しんだというよりも、それぞれイイ町名だと
思うんだけどなぁ。

市町村合併に反対という訳じゃないけれど、何処もネーミング
のセンスがね...

  • Date : 2007-11-15(木) 23:24:13
  • Website:URL
  • Name : shigw [Edit]

胡麻すりの香りに釣られて

レオンちゃまこんにちは^^
待っている間に 胡麻をお客さんに
刷らせちゃうって 美味しさの予備軍に
突入って訳ですね。
臨場感たっぷりで ちゅるちゅるっと
したくなりました~はあぁ。。。最高です♪
ご馳走様でした~
出張頑張って下さいねっ ぼちっ(*^~^* )モグモグ

  • Date : 2007-11-16(金) 15:36:49
  • Website:URL
  • Name : al17 [Edit]

レオンさんおはようです(^.^)
出張はどちらまで行かれているのですか?
関東かな?
紅葉が見頃になってきたので是非(*^^)v
この味噌ラーメンはホント美味しそうですねぇ
最近こちらでも味噌ラーメンの店
増えてきているのですヨォ

胡麻を磨り潰すのは無いですがぁ
きっとこれはナイスなアイデアだと
食べたい!!

  • Date : 2007-11-18(日) 07:36:33
  • Website:URL
  • Name : 魔王 [Edit]

shigwさんへ

ぷぷぷっ、由利郡と本荘市が合併して「由利本荘市」となり 住所の字数が増えたのを嘆いている私が言うのも ちょっと・・・

町名の由来を調べて初めて知りました
以下、三種町HPより引用
【三種町の由来】
  三種町は平成18年3月20日、琴丘町、山本町、八竜町の三町が合併して誕生しました。その名称は、旧三町を流れる三種川に由来します。
  「長寿の種」「福禄の種」「楽の種」の三つの種を語源とする三種川は、旧琴丘町の房住山に源を発し、旧山本町を横断、旧八竜町の八郎湖に注ぎます。この地域の大動脈として生活や農業などに深い関わり合いをもっています。
  三種川のように旧三町が一体感を持てるように、旧三町で知恵を出し合い活力あるまちづくりができるように、という願いが込められています。

あきさんへ

いらっしゃい!
胡麻をすっているときにほんのりと出る香りが
益々食欲をそそるんです
手回しのミルを置いてある店もありますが
やはり擂り鉢ってのが 味がありますよね

魔王さんへ

いらっしゃい!

寒くなると恋しくなるは、やっぱり熱々の味噌らーめんです
今回の出張中、関東は暖かくて ほとんど上着を脱いで歩いてましたが
不思議な事に電車の中で袖までめくっていたのは 私と外人さんだけでした
私の体感温度は外人さん並みってことですか・・・


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