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123の黒胡麻坦坦麺

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12.12まで出張中の為、タイマー投稿です。 いつものようにコメントバックは気長にお待ちくだされ

ファミリーレストラン123(
にかほ市象潟)で、黒胡麻坦坦麺をいただきました

スープのベースはガラ系で白濁はないが 白胡麻とのブレンドなのか僅かに灰色 ラー油の赤みと黒胡麻の粒が表面に浮かんでいます

麺は、中太多加水縮れ麺 透明感があり喉越しツルツル 具は、甘辛に味付けた豚挽肉 青葱の混じった白髪葱(厳密に言うと白髪葱ではない)刻み葱と糸唐辛子

インパクトのある赤黒いスープの色のワリには、辛味や麻が強烈なわけではなくマイルドにいただける一杯でした



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