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吉村家のラーメン

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吉村家(横浜市西区)で、ラーメンをいただきました

家系総本山と言われる名店です 

店の前には入り口を挟み両側にコの字の椅子が並べられており10人位ずつの入れ替え制になっている為 まずは券売機で食券を購入したら しばらく外で待ちます

呼ばれてカウンターに座るとお好みを聞いてくれくれるので 堅めをコール 券売機に無いトッピングは現金をカウンターにおきます

スープは褐色系白濁濃厚鶏ガラ豚骨でラードが結構浮いて僅かに焦がし風味 麺は、中太加水率低目のウエーブ麺 具は、肉の食感を残した豚チャーシューが二枚 大き目の海苔三枚 ほうれん草のお浸し少々



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Comments

ほうれん草って珍しいですよね。
ウチで作るインスタントには結構乗せたりしますけど。

シャシンに写ってる付け合せは何でしょうか?
当地のトンコツ系はだいたい漬物がついてきます。
ごはんもないのに自分的にはちとイマイチ。。

  • Date : 2007-12-20(木) 22:00:17
  • Website:URL
  • Name : 仲村ロンリー [Edit]

仲村ロンリーさんへ

いらっしゃい!
小鉢はカウンターに現金50円でコールするトッピング
端チャーシューを細かく刻み タレで和えたものです
八屋のチャーライから御飯と刻み葱を抜いた感じ
素ダレそのままなのか 同様にかなりしょっぱいです

他に型崩れゆで卵が5円(必ず1円玉)ってのもありました

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