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大雅の堅揚げ焼きそば(裏メニュー編)

08.4.10揚げ焼きそば

てっぱん焼き 大雅(秋田市金足)で、メニューのどこにも載ってない堅揚げ焼きそばをいただきました

ここ最近の釣行で フグまみれとblogでこぼしていた「若旦那のきまぐれblog」 若旦那さんでしたが 私の、むちゃくちゃなオーダーにも快く 「出来るよっ!」と鍋を振ってくれました

堅揚げの麺は、通常の餡かけ焼きそばとは違い 麺に下味を付けて揚げる工程が加わります 具は、炒めた五目野菜とウズラの卵(若旦那ごめん、ウズラがフレームに収まってなかった、爆) 照りのある旨み餡が 香ばしい麺と絡み合い絶品な揚げ焼きそばに仕上がっています


いやー、ひさびさに「旨めーっ!」揚げ焼きそばを堪能させていただきました



以前のエントリー【てっぱん焼き大雅】データベースはこちら

「若旦那のフグまみれblog」へTB(笑)

08.4.10揚げ焼きそば箸

08.4.10おすすめ

08.4.10メニューjpg

絶品 Clubデーターベース版はこちら4/6更新

Comments

昨日はご来店ありがとうございました。
おせんべいも美味しく頂きました。ご馳走様でした(^^)。
こっちに来たらまた寄ってください。作れるものは可能な限り作りますから。。
あっ フグは免許が無いんで調理出来ませんが(笑)。

  • Date : 2008-04-11(金) 14:42:19
  • Website:URL
  • Name : 若旦那 [Edit]

若旦那さんへ

いらっしゃい!

こちらこそ無茶なオーダーで申し訳ありませんでした(笑)

フグっ! ダメでしたか 苦労しなくても釣れてしまうのに残念・・・あっはっは



こんばんは
焼きそばといえば、五城目の松竹のあんかけ固焼きそばがおいしかったです。カリカリの麺が一口大に(四角く)カットされてて、あんとマッチしてとてもおいしかったです。
いままであんかけ焼きそばって目にもかけていなかったけど、この焼きそばを知って考えが変わりました。

  • Date : 2008-04-13(日) 17:56:53
  • Website:URL
  • Name : 真空管 [Edit]

真空管さんへ

いらっしゃい!

五城目の松竹! 情報ありがとうゴザイマス
一本裏手ですね 是非訪問してみようと思います

メニューには載っていませんが 絶品Clubを見てきましたと言えば
キッチリ中華の修行を積んだ 若旦那が「ニヤッ」と笑って作ってくれるかもれません

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