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まるよし食堂のらーめん

08.5.5ラーメン

まるよし食堂(横手市寿町)で、らーめんと坦々麺をいただきました

【秋田のラーメン博物館】まさひろさん、「日々進化している」とのエントリーどおり 以前の画像と比べてもラードの分離具合からしてさらに濃厚になっていました

以前の「まるよし食堂」エントリーはこちら

スープは御覧のとおり褐色に白濁した豚骨 背脂の粒子が無数に浮き 表面には1cm近くはありそうなラードの膜が表面を覆っています

麺は、中太多加水ウエーブ麺 具は、固茹で味玉 メンマ 柔らか豚肩ロースチャーシュー1枚 斜め切りのネギと貝割れ少々

こってり好きには堪らない超強烈な一杯でした

saちゃんが食べた坦々麺は、胡麻と花椒 ラー油が利いた大人の味

08.5.5麺

08.5.5チャーシュー

08.5.5坦々麺

08.5.5メニュー

絶品 Clubデーターベース版はこちら5/7更新

Comments

レオンさんのトコに訪問する時は何度も言いますけどいつもお腹が空いている時に来るんですよねぇ(^_^;)

ってもしかしたらそれを自分狙っているのかも
知れないですけど(笑)

ラードの量が増えたという事は熱々状態を
維持しているという事でしょうか?

坦々麺もこれまた見逃せませんなぁ(^_^;)

今日のお昼はきっとこれで決まりでしょう(^_^)

  • Date : 2008-05-11(日) 07:25:53
  • Website:URL
  • Name : 魔王 [Edit]

魔王さんへ

ラード、増えましたネェ~
運ばれてきてから食べ終わるまで 湯気なんて立ちようがありません
一面ラードの膜で覆われていますから・・・

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